4 thực phẩm giá rẻ bổ dưỡng không kém nhân sâm: Bồi bổ sức khỏe ngay trong tầm tay!

Nhiều người nghĩ rằng để bồi bổ sức khỏe, cần tìm đến những thực phẩm đắt đỏ hoặc đặc biệt, điều này không hoàn toàn đúng. Thực phẩm quen thuộc hàng ngày cũng có thể mang lại lợi ích sức khỏe tương tự như thuốc quý. Chuyên gia dinh dưỡng Trần Hà Phi từ Bệnh viện Hoa Đông Thượng Hải đã chỉ ra rằng, mặc dù nhân sâm có tác dụng tốt, nhưng giá thành cao và cần nghiên cứu kỹ trước khi sử dụng. Thay vào đó, có nhiều thực phẩm dễ kiếm, giá rẻ và giàu dinh dưỡng không kém nhân sâm. Hãy chọn thực phẩm thông minh hơn. Dưới đây là 4 thực phẩm dinh dưỡng tốt.

Hạt khiếm thực, hay còn gọi là hạt súng, là một loại thực phẩm và vị thuốc quý trong Đông y. Hạt này có tác dụng bồi bổ sức khỏe, không gây béo, bổ thận, ích tinh, tốt cho lá lách và phòng ngừa tiêu chảy. Được coi là "tuyệt phẩm bổ tinh ích khí", hạt khiếm thực có thể ăn tươi hoặc phơi khô để sử dụng như các loại hạt khác. Ngoài ra, nó có thể kết hợp với hạt sen, sơn dược, đậu lăng trắng để nấu cháo hoặc chế biến món ăn. Đặc biệt, người bị đau bụng, dạ dày có thể ăn hạt khiếm thực để giảm triệu chứng và ngăn ngừa tiêu chảy.

Hạt khô cứng cần nấu lâu để chín nhừ, hoặc tốt nhất là xay thành bột để nấu với cháo. Hàu, được gọi là "sữa biển" trong Đông y, có hàm lượng protein cao (45-57%) và chất béo thấp (7-11%), dễ tiêu hóa và bổ dưỡng. Nó chứa nhiều vitamin, taurine, canxi, phốt pho, sắt, kẽm và các chất dinh dưỡng khác. Hàm lượng canxi gần bằng sữa và sắt gấp 21 lần sữa, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu ở phụ nữ. Kẽm trong hàu ngăn ngừa da khô và thúc đẩy trao đổi chất. Axit amin trong hàu cải thiện chức năng gan và tăng sức mạnh thể chất. Tuy nhiên, một số loại hàu có thể chứa norovirus, gây viêm dạ dày ruột, nên người bệnh về da, lách, dạ dày và tiêu chảy mãn tính nên hạn chế ăn hàu.

Cá chạch, còn gọi là linh chi trong ao hồ, là thực phẩm giàu protein, ít béo và cholesterol, với thịt mềm. Nó chứa hàm lượng canxi cao, gấp 6 lần cá chép và 10 lần cá hố, cùng với vitamin D giúp hấp thụ canxi hiệu quả. Chạch còn chứa spermidine và nucleoside, hỗ trợ độ đàn hồi của da và tăng cường sức đề kháng. Theo Đông y, chạch bổ trung ích khí, loại bỏ ẩm ướt, thích hợp cho người bị cao huyết áp, tiểu đường và tim mạch. Bác sĩ khuyên nên hấp hoặc kho hầm chạch để bảo tồn dinh dưỡng tốt nhất.

Kết hợp với đậu phụ giúp tăng hiệu quả. Thịt chim cút, được coi là "nhân sâm động vật" trong Đông y, giàu protein, ít béo và cholesterol, phù hợp cho người trung niên, cao huyết áp và béo phì. Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất và axit amin thiết yếu, giúp bảo vệ mạch máu, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, và hỗ trợ người suy dinh dưỡng, thiếu máu, chóng mặt, viêm thận. Thịt chim cút có thể chế biến thành nhiều món như hầm, hấp hay nấu cháo, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như bổ khí huyết, chăm sóc lá lách, dạ dày, gan, phổi và tăng cường gân cốt.

Source: https://afamily.vn/4-thuc-pham-re-tien-tot-ngang-nhan-sam-muon-boi-bo-suc-khoe-thi-khong-can-phai-tim-dau-xa-20181106151236013.chn